Die frohe Botschafterin

Eine Schlüsselrolle in der Verpflegung der Bevölkerung übernehmen die großen Caterer, die in zahlreichen Unternehmen sowie in öffentlichen und sozialen Einrichtungen die Kantinen betreiben. In den Führungs- und Nachhaltigkeitsetagen der Caterer sprechen sich die vielen negativen Auswirkungen des Fleischkonsums langsam aber sicher herum. Deshalb werden in fortschrittlichen Unternehmen  bereits Konzepte umgesetzt, um das Fleischangebot zu reduzieren.

Zu diesen Unternehmen gehört bereits seit einem Jahr der größte Catering-Anbieter der Welt, die Compass Group, die mit ihrer Initiative „Be a Flexitarian“ dazu aufruft, weniger bzw. gar kein Fleisch mehr zu essen und dazu auch ein entsprechendes Angebot schafft. Jetzt hat sich Sodexo, ebenfalls einer der weltweit größten Catering-Anbieter der »Meatless Monday«-Bewegung angeschlossen und serviert in den USA an Montagen nur noch vegetarische Kost. Und sogar McDonald’s testet Berichten zufolge ein komplett vegetarisches Konzept.

Langsam aber sicher bewegt sich auch die Politik: Jochen Flasbarth, Präsident des Umweltbundesamtes, bezeichnete jüngst die industrielle Tierproduktion als »falschen Weg« und forderte ein »Umdenken bei Lebensstil und Konsumgewohnheiten« hin zu einem deutlich geringeren Fleischverbrauch. Kampagnen in diese Richtung werden inzwischen sogar von der EU finanziell unterstützt. So beispielsweise das Projekt Halbzeitvegetarier, das FleischesserInnen dazu aufruft, sich paarweise zusammenzutun, um den Fleischkonsum zu halbieren. Diese Aktion ist für all jene gedacht, die sich bislang eine rein vegetarische Ernährung nicht vorstellen können, jedoch bereit sind, ihren Fleischkonsum deutlich zu senken. (Inspiriert von Albert Schweitzer Stiftung)

Wer mehr übers vegetarische und vegane Genießen wissen möchte, der hat vom 11. bis zum 13. Februar in Wiesbaden die Gelegenheit, die Messe »VeggieWorld« zu besuchen. »Die Messe für nachhaltiges Genießen« findet unter der Trägerschaft des Vegetarierbundes Deutschland (VEBU) statt. Was Sie dort erwartet? Ein vielseitiges Vortragsprogramm mit vielen renommierten Referenten:

Der Leiter des Instituts für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE) Dr. Markus Keller erklärt wie die Ernährung zur Prävention von Krankheiten betragen kann und bietet im Anschluss individuelle Ernährungsberatung. Extrem-Ausdauersportler Arnold Wiegand berichtet über seine Ernährung und seine Erfahrungen aus mehreren Ultra-Triathlons. Wie wichtig das richtige Essen beim Yoga ist, erläutert Personal Fitness Coach Kathleen Schwiese. Klimaforscher und Buchautor Martin Schlatzer stellt die neuesten Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen unseren Essgewohnheiten und globaler Erwärmung vor und auch die Vorteile und Besonderheiten einer veganen und rohköstlichen Ernährung werden in Vorträgen vorgestellt. Die ethische Dimension des Essens diskutieren in einer Podiumsdiskussion die Autorin Karen Duve, der Geschäftsführer des Vegetarierbundes Sebastian Zösch und zwei Verfechter der fleischhaltigen Kost.

Um Augen und Gaumen zu verwöhnen gehören auch Kochshows zum Programm der »VeggieWorld«. Die Preisverleihung des »Kochbuch des Jahres 2011« rundet das Programm ab.

VeggieWorld Wiesbaden 2011
11.- 13.02.2011
Öffnungszeiten:
Fr.- So. 10 – 18 Uhr
Rhein-Main-Hallen
Rheinstr. 20
Eingang Diana Brunnen
65185 Wiesbaden

Weiter Informationen finden Sie unter: www.veggieworld.de

(Inspiriert von Albert Schweizer Stiftung)

Und die Winkekatze? Winkt Glück, Gesundheit und Geldsegen herbei ...

Wie wäre es, am Abend über die glücklichen Momente des Tages nachzudenken, sie aufzuschreiben und sich damit das innere Glücksgefühl zu bewahren? Wer dazu einen kleinen Glückhelfer benötigt, dem sei das “GlücksTagebuch” aus dem Coppenrath Verlag von Utho Creusen und Nina-Ric Eschemann empfohlen. Hier findet sich nicht nur viel Platz zum Erinnern schöner Ereignisse und guter Gedanken, sondern hier finden sich auch viele positive Denk- und Fühlanstöße. Ich habe mein GlücksTagebuch von einer lieben Freundin geschenkt bekommen und damit die Möglichkeit, jeden Tag meinen persönlichen Glücksfaktor zu steigern.

“Geh und wecke dein Glück!” aus Persien

Die Wahl-Londonerin Alice Planel, 28, sammelt Essen, das sonst weggeworfen wird- meist von Bio-Gemüsehändlern des New Covent Garden Market. Mit den Lebensmitteln bekocht die Veganerin einmal im Monat 30 Fremde, die sich zuvor für ihr “Dinner Exchange” auf ihrer Internetseite www.thedinnerexchange.zzl.org angemeldet haben. Dabei findet das opulente Mahl, mal bei ihr zu Hause, mal in Ateliers oder Warenhäusern statt. Ihr Ziel? Bei den Menschen das Bewusstsein für Lebensmittelverschwendung zu schärfen. Ihre Gäste bittet Alice Planel im Anschluss an das Essen um Spenden für eine Organisation, die Mahlzeiten an bedürftige Mitbürger ausgibt. (Inspiriert von Maxi Januar 2011)

Heute geht die Verlagsgruppe Droemer Knaur mit neobooks.com online. Einer Plattform, die Belletristik und Sachbücher in neuen Publikationsformen anbietet. neobooks.com ermöglicht Autoren, ihre Texte gleichzeitig einem sachkundigen Verlagsteam und einer Community aus Lesern und anderen Autoren zu präsentieren. Damit erhalten Verfasser nun erstmals ein direktes Feedback zu ihrem Werk.

Droemer Knaur ist mit dieser innovativen Plattform der erste Publikumsverlag, der seine Leser  dazu einlädt, durch Kommentare oder Rezensionen aktiv am Prozess von der Idee bis zur Publikation mitzuwirken. Einmal pro Quartal wählt das neobooks-Lektorat aus zehn Texten, die von der Community am besten bewertet werden, einzelne Werke aus, die dann professionell betreut und als eBook und/oder als Knaur Taschenbuch veröffentlicht werden. Zudem wird das neobooks-Team Schreibprojekte starten, Autoren suchen und gemeinsam mit der Community neue, verlagsbezogene e-Produkte, wie beispielsweise Apps, entwickeln.

neobooks.com wird in naher Zukunft auch einen Vertrieb im Selfpublishing anbieten. Dabei wird die Veröffentlichung auf neobooks.com als ePUB, pdf oder Livebook kostenlos sein. Die Autoren können dann selbst bestimmen, ob sie ihre Werke der Öffentlichkeit kostenlos oder gegen Bezahlung zur Verfügung stellen.

Autoren, Leser und Verlag arbeiten über dieses neue Modell eng zusammen. Bisher unentdeckte Autoren bekommen die Chance auf einen Verlagsvertrag und Leser die Möglichkeit, Einfluss auf elektronische Publikationen zu nehmen. Und: Leser entdecken Lesestoffe, die als Printprodukte bisher nicht erhältlich sind.

Viel Spaß beim Lesen, Schreiben und Entdecken!